علم النفس والتغذية: أهمية التغذية العاطفية
ما نأكله لا يؤثر فقط على ما نشعر به ، ولكن كيف نشعر أن ذلك يؤثر أيضًا على طريقة تناولنا للطعام .
ولهذا السبب يوجد فرع لعلم النفس متخصص في العناية بالطريقة التي نأكل بها. يتلقى عادة اسم علم نفس التغذية أو علم نفس الغذاء .
علم النفس والتغذية: ترادف ضروري لصحتنا
على الرغم من أن العديد من الناس لا يصدقون ذلك ، فإن علم النفس يمكن أن يكون مهمًا لتحسين الالتزام بنظام غذائي ، إما لتحسين صورة الجسم أو التحكم في تناول الطعام بشكل مفرط في حالات زيادة الوزن ، حيث أن هناك المتغيرات النفسية المتعلقة بالنجاح عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي.
ولذلك ، فإن علماء النفس هم من المهنيين الذين يمكنهم تقديم خدماتهم للأفراد لإجراء تغييرات سلوكية أو تغييرات في نمط الحياة. هناك أدوات (مثل التخطيط الجيد ، وتجنب المحفزات ، وما إلى ذلك) يمكن أن تكون مفيدة لتنفيذ خطة غذائية ناجحة.
يمكن أن يكون أخصائي علم النفس مساعدة كبيرة في مكافحة السمنة ، لأن الجوانب العاطفية مهمة للغاية في وقت تحقيق تغيير دائم في الجمارك التي تؤثر على الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، في حالات خطيرة من اضطرابات الأكل ، علم النفس هو رقم لا غنى عنه لعلاج الصحيح من الأمراض.
الأكل مع الحنك: سلوك لطيف
كثير من الناس لا يأكلون بناء على احتياجاتهم الغذائية ، ولكن الحنك هو الذي يحفزهم على تناول الطعام بدون سيطرة. هذا قد يبدو وكأنه فعل كل يوم ، ولكن يمكن أن يكون ضارًا بالصحة إذا كنت تسيء استخدام الطعام بقيمة غذائية منخفضة ومحتوى عالي من المواد الضارة بالجسم (مثل الدهون عبر).
إن إساءة استخدام الأكل الممتع ، ليس فقط يمكن أن يجعلنا نشعر بالتعب أكثر ونبحث باستمرار عن المزيد من الطعام ، ولكن يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. الأكل مع الحنك هو سلوك له علاقة بالمتعة ، وبالتالي ، يأتي دور نظام المكافأة ، بوساطة الدوبامين. الدوبامين هو ناقل عصبي يشارك بنشاط في تعزيز السلوكيات الممتعة مثل الجنس أو تعاطي المخدرات.
تؤثر العواطف على نظامنا الغذائي: التغذية العاطفية
في العديد من المناسبات ، يعرف الناس جيداً علم التربية ، المشكلة هي أنهم لا يلتزمون بخطة غذائية لعدة أسباب: نقص الحافز ، الأهداف غير الواقعية ، معتقدات الكفاءة الذاتية السلبية ، التعرض للمنبهات المسببة للتداخل ، وقبل كل شيء ، ل مزاج منخفض .
العلاقة العواطف التغذية من الواضح ، لأنه في أوقات عدم الاستقرار العاطفي ، نحن أكثر عرضة لاستهلاك الأطعمة الدهنية. هذه ليست إيجابية للسيطرة على الوزن وتسبب الدهون الزائدة في النظام الغذائي. عندما نستخدم النظام الغذائي لتهدئة حالتنا العاطفية ، وهذا ما يسمى التغذية العاطفية.
إن المتغيرات النفسية والعاطفية مهمة جداً لنجاحها في النظام الغذائي ، حيث أنه بالنسبة للكثير من الناس ، فهي ليست طريقة سهلة. من ناحية أخرى ، يجب أن نفهم السلوك البشري ونعرف أنه عندما نكون قلقين أو نواجه مشاكل عاطفية ، فإن العديد من الأفراد يستجيبون بمآخذ غذائية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يسبب الإجهاد أيضًا مشكلات في المزاج تؤثر على المدخول الغذائي.
الاكتئاب والشراهة عند تناول الطعام
في الحالات الشديدة مثل الاكتئاب ، غالباً ما يزيد الأفراد المكتئبون من تناول الطعام بشكل غير متناسب. وفقا ل الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM IV) خلال فترة الكآبة ، قد تظهر نوبات الإفراط في الأكل ولكن دون فقدان السيطرة (شيء ما يحدث في اضطراب الأكل بنهم).
السبب في أن الأفراد الذين يعانون من الاكتئاب أو المشاكل العاطفية غالبًا ما يبحثون عن الطعام ليشعروا بتحسن وتهدئة مزاجهم ، لأن العديد من الأطعمة تحتوي على التريبتوفان ، وهو حمض أميني يسبب إفراز السيروتونين (مستويات منخفضة من السيروتونين هم مرتبطون بالاكتئاب والهاجس).
يسبب نقص السيروتونين تأثيرات سلبية مختلفة على الكائن ، مثل الألم والحزن أو التهيج. بما أن الجسم لا ينتج التريبتوفان ، فيجب الحصول عليه من النظام الغذائي. ولذلك ، فإن الأطعمة الغنية في هذا الأحماض الأمينية بمثابة مضادات الاكتئاب الطبيعية.
هناك العديد من الدراسات التي تربط السيروتونين بشعور أكبر من الرفاه والاسترخاء والنوم أفضل ، وارتفاع تقدير الذات ، وتركيز أكبر وحالة ذهنية أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السيروتونين على وظيفة مهمة في الدماغ حيث أنه يوازن بين النواقل العصبية الأخرى مثل الدوبامين أو النورإبينيفرين (النورادرينالين).هذه الناقلات العصبية مهمة لأنها تتعلق بالقلق والقلق أو اضطرابات الأكل.
الأطعمة لتحسين رفاهيتنا
فيما يلي قائمة الأطعمة الغنية في تريبتوفان :
- تركيا
- دجاج
- حليب
- جبن
- سمك
- بيض
- التوفو
- فول الصويا
- جوز
- شوكولاتة
- بذور شيا
أخيراً ، بخصوص السيروتونين ، ترتبط مستويات منخفضة من هذا الناقل العصبي مع سلوكيات الوسواس و اضطراب الأكل بنهم .
في دراسة نشرت في مجلة التحقيقات السريرية، يوضح أن باحثين من مركز أبحاث تغذية الطفل التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في كلية بايلور للطب في هيوستن ، ومستشفى الأطفال في تكساس في الولايات المتحدة ، يمكن هرمون الاستروجين زيادة إنتاج السيروتونين لمنع الشراهة عند تناول الطعام.
علم النفس يطبق على التغذية
كما علّقنا ، هناك علاقة بين علم النفس والتغذية . الدعوة "علم نفس التغذية"إنها تتعامل مع دراسة وتطبيق هذه الظواهر سواء في ظروفها العادية أو في تلك التي تحدث في علم الأمراض. إن جودة العلاقة بين النفسية ، والعوامل الاجتماعية والعاطفية والتعليمية ، والتغذية ، ضرورية ل تنمية صحية لأي شخص.
في العالم الغربي ، وبسبب النظام الاجتماعي الاقتصادي القائم ، تعلمنا كيف نستهلك الجماليات. هذا تسبب الأمراض أو اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية أو الشره المرضي إذا كنت لا تعمل لتقليل آثار ثقافة الصورة. هذه الحاجة للتبادل بين التخصصات مثل التغذية والصحة النفسية ، يجعل من الضروري مساهمة علم النفس من أجل تنمية صحية للأفراد.
على سبيل المثال ، مشكلة السمنة ليست فقط لإنقاص الوزن ، في العديد من الحالات ، هناك جوانب معينة يجب معالجتها والتي لا تتعلق فقط بالطعام . الشخص الذي كان يعاني من السمنة المفرطة منذ الطفولة لم يكن لديه أي تمثيل لجسمه النحيل. أي تغيير يحدث لن يؤثر فقط على وزنك ، ولكن سيكون له عواقب على هويتك. ولذلك ، يلعب علم النفس دوراً هاماً في رفاه الناس ، والتغذية جانب هام للتطور الكامل للفرد.
