لماذا قد لا تعمل الوجبات

مارس 29, 2024

في وقت تفقد الوزن كثير من الناس يعتمدون على النظام الغذائي كمكون إضافي واحد الطقوس اليومية الصغيرة التي يجب اتباعها للحصول على الجسم المطلوب . في مرحلة ما ، سيقرر بعض هؤلاء الأشخاص التوقف عن التظاهر بأنهم يحققون أهداف جدول التغذية الأسبوعية ، وسوف يعتنقون مرة أخرى بأمانة الحياة المكرسة للكربوهيدرات والأطعمة السريعة.

غير أن آخرين سوف يتمكنون من اتباع النظام الغذائي إلى أن يكتشفوا بعد أشهر ، وهو الأمر الذي لم ينجح فقط بالنسبة لهم ، ولكنهم اكتسبوا وزناً أيضاً. لماذا يحدث هذا؟ تريسي مان ، من جامعة مينيسوتا ، يفسر جزء من هذا اللغز في كتابه أسرار من مختبر الأكل: علم فقدان الوزن ، أسطورة الإرادة ، ولماذا يجب عليك أبدا اتباع نظام غذائي مرة أخرى.

ليس كل شيء عن اجتماع الجداول

قد يبدو عنوان الكتاب قوياً للغاية ، لكن الحقيقة هي أن مان لا يوحي بأنه لا يهم ما تأكله. بوضوح ليس هو نفسه لاتخاذ نظام غذائي يعتمد على المعجنات الصناعية والبيتزا التي تلتزم خطة النظام الغذائي الذي الخضار والمكسرات والفاكهة تشكل 80 ٪ من ما يؤكل. ما يقترحه علم النفس هو أن الأنظمة الغذائية غير فعالة من تلقاء نفسها ، لأنها لا تتأمل الاستراتيجيات النفسية لفقدان الوزن: فهي تشير فقط إلى المواد الخام التي يجب استخدامها.

في الواقع ، هذا لا يبدو غير معقول. إذا كنا نفكر في الأنظمة الغذائية كما لو كانت نوعًا من المنتجات التي يجب شراؤها وتطبيقها بشكل مباشر ، فنحن على الأرجح نرتكب الخطأ بشكل خاطئ ، من خلال إعطاء النظام الغذائي القدرة على إنقاص وزننا وتجنب أي شيء آخر. على وجه التحديد ، سوف نتغاضى عن آليات ضبط النفس التي يجب أن نستخدمها ويمكن لغيابها أن يعمينا عن الفشل المستمر عندما يتعلق الأمر باتباع التخطيط الجيد للغذاء.

يقول Traci Mann أنه لكي نفهم لماذا لا تكون النظم الغذائية فعالة ، يجب علينا أولاً إدراك أن كل شخص لديه طريقة مختلفة في استيعاب الطعام ، وأن الأخير يحدد في جزء كبير منه علم الوراثة .

كثير من الناس يميلون إلى خلق طبقات كبيرة من الدهون ، ومع الآخرين يحدث العكس . وبالتالي ، فإن جسم الإنسان ليس لديه "مركز" ليميل بشكل طبيعي ، لأننا جميعا مختلفون. عندما يحاول الشخص إنقاص وزنه ليقترب من "نقطة الوصل" الخيالية هذه ، يشعر جسمه بعدم التوازن ويحاول بذل جهود للتكيف مع الوضع الجديد.

واحدة من الآثار الجانبية لهذا النضال للتكيف مع نظام غذائي مع عدد أقل من السعرات الحرارية هو الإجهاد. يحاول الجسم أن يبقينا في حالة تأهب والبحث عن مصادر جديدة للسعرات الحرارية ، مما يشجع ، كما هو متوقع ، على القيام برحلات أكثر إلى الثلاجة.

تأخذ الحمية عاداتنا الغذائية المعتادة وتخضعها لعملية طرح ، ولكنها لا تفكر في التمرينات التعويضية التي يقوم بها جسمنا للتصدي بمبالغ يومية صغيرة مثل مهاوي بين الوجبات. في النهاية ، من الممكن مع النظام الغذائي أن نأكل الطعام الذي تقترحه خطة الوجبة والوجبات الخفيفة العرضية التي تولد الإجهاد وأننا قادرون على تجاهل أو التقليل من شأننا ، دون إدراك أننا نأكل فقط كثيرًا بين الساعات بدأنا نفرض نوعًا معينًا من القائمة اليومية.

لا جدوى من التفكير في قوة الإرادة

فكرة أخرى من الكتاب هو أنه من غير العملي لجعل واحدة من العناصر الأساسية في تحقيق النظام الغذائي قوة الإرادة . ويرى مان أن قوة الإرادة قد تم التخفيف منها حتى تحولها إلى نوع من العامل الذي تكون أوراقه تعطي الأوامر لبقية الجسم ، كما لو كان يتمتع بالسلطة عليه.

ومع ذلك ، فإن فكرة "قوة الإرادة" هذه لم تعد مهمة عندما ندرك أن أي مكون من مكونات جسمنا قادر على إعطاء الأوامر من جانب واحد ، دون التعرض لضغوط من بقية الجسم. على وجه التحديد ، يعتقد مان أن هذا المفهوم موجود فقط للحصول على شيء من اللوم عندما لا يعمل شيء ما. إنه شيء مثل أجوف تحت السجادة يخفي ما لا نريد أن نوضحه.

ما العمل؟

النموذج النظري المفيد لشرح علاقتنا مع النظام الغذائي هو نموذج لا يعتمد على فكرة مجردة كما هي قوة الإرادة والتي تقبل أن هناك وضع حدود على التظاهر بفقدان الوزن إذا كنت لا تريد أن تفقد الصحة بسبب الدور الذي تلعبه جيناتنا. وبالتالي ، يجب على كل شخص التركيز على تحقيق نقطة من النحافة المسموح بها ، ولكن ليس أكثر.

من هنا ، فإن الهدف هو التحكم في جودة ما يؤكل ، ولكن التركيز بدلاً من ذلك على اتباع الاستراتيجيات لتجنب الوقوع في إغراء كربوهيدرات عالي بشكل غير مقبول. لا يمكن لهذه الاستراتيجيات أن توكل أي شيء تقريباً إلى قوة الإرادة ، لأن هذا سوف ينحني لصالح آليات التكيف التي تمليها الوراثة.

ما يقترحه مان هو متابعة الأهداف التي تبعدنا بشكل غير مباشر عن إغراء السعرات الحرارية.

جزء من هذه الاستراتيجيات سيكولوجية بحتة ، مثل استبدال الأفكار حول الكعكة مع الآخرين التي يظهر فيها الخبز الكامل أو الطعام مع الكربوهيدرات الأقل. آخرون ، ومع ذلك ، ترتبط بتغيير جوهري لبيئتنا. على سبيل المثال ، إخفاء أو التخلص من الوجبات السريعة في المنزل ، أو وضع العقبات للوصول إلى هذا الطعام. وبهذه الطريقة ، سيتم تجاوز الرغبة في تناول الطعام من الكربوهيدرات من خلال اتجاه آخر يكون أيضًا بشريًا جدًا: الكسل في البحث عن الطعام. انهم جميعا فوائد!