ما هو الفرق بين الغذاء والتغذية؟

مارس 29, 2024

ومن الشائع لكثير من الناس استخدام المصطلحات "التغذية" و "التغذية" بالتبادل . ومع ذلك ، وعلى الرغم من أن كليهما مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ، إلا أنهما لا يعنيان نفس الشيء.

التغذية هي عملية حيوية للبشر ، حيث يستفيد جسمنا من تلك المغذيات التي ابتلعناها حتى يعمل الكائن بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، بحيث تبقى الخلايا حية ولديها الطاقة اللازمة للقيام بعملها بشكل جيد. على الرغم من أننا نتحدث أحيانًا عن تغذية الإنسان ، فإن الحيوانات والنباتات تتغذى أيضًا. كما سنرى لاحقا ، من الممكن التحدث عن أشكال مختلفة من التغذية: التغذية الذاتية أو التغذية التغايرية هي بعض الأمثلة.

بدلا من ذلك ، يتكون الغذاء من الإجراءات التي نقوم بها بوعي وعلى أساس طوعي ، والغرض منه هو اختيار الطعام وإعداده وتناوله.

في الأسطر التالية ، سنتناول المزيد من التفاصيل في الفرق بين الغذاء والتغذية وسنشرح الأنواع المختلفة الموجودة.

قد تكون مهتمًا: "ما هي الأطعمة المغذية الـ 14 الموجودة؟"

ما هي المغذيات والأطعمة

لفهم الفرق بين الغذاء والتغذية ، من الأفضل البدء بفهم الفرق بين الغذاء والمغذيات. الأطعمة هي أي مادة مغذية أو المنتج الذي يهدف إلى أن يتم تناوله من قبل البشر ، سواء تم تحويلها بالكامل أو لا (على سبيل المثال ، إذا تم طهيها).

تشمل الأطعمة ما يلي:

ثمار
الخضروات والخضروات
الحليب ومشتقاته
اللحوم والنقانق
السمك والمأكولات البحرية
بيض
خضروات
حبوب
فواكه جافة
السكريات والحلويات والمشروبات السكرية
الزيوت والدهون
المشروبات الكحولية
ماء
مضغ العلكة (وفقا للبرلمان الأوروبي ، 2002)

غير مدرجة: علف ، حيوانات حية (باستثناء تلك التي يتم تسويقها للاستهلاك البشري ، على سبيل المثال ، المحار) ، والنباتات قبل الحصاد ، والأدوية ومستحضرات التجميل.

بدلا من ذلك ، المواد الغذائية هي المواد الموجودة في الغذاء وهذا فهي مفيدة لعملية التمثيل الغذائي العضوي . وتصنف المغذيات على أنها المغذيات الكبرى والمغذيات الدقيقة. الأول يشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون. والفيتامينات والمعادن الثانية. بعض الخبراء يشملون الماء داخل مجموعة المغذيات ، ولكن مع استبعاد الكحول.

ربما كنت مهتما: "15 نصيحة لتسريع عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن بشكل مريح"

مفهوم التغذية

مع الأخذ بعين الاعتبار تعريف العناصر الغذائية ، التغذية هي العمليات اللاواعية وغير الطوعية الذي بهضم الجسم ، يحول ويستفيد من المواد الغذائية المذكورة أعلاه. ويشمل أيضا عملية القضاء على المواد التي هي جزء من الطعام المبتلع والتي لا يحتاجها الجسم.

التغذية هي مفتاح الحياة ، لأنه بدون استهلاك الطعام أو الماء ، سنموت. ومع ذلك ، لا يمكنك التحدث عن التغذية السيئة أو الجيدة ، لهذا من شأنه أن يشير إلى الغذاء. إن أمكن ، بدلاً من ذلك ، تحدث عن سوء التغذية.

من ناحية أخرى ، هناك نوعان من التغذية الأساسية: التغذية الذاتية والتغذية التغذوية.

1. التغذية الذاتية

يحدث عندما يكون كائن حي يغذي بعد تجميع المواد غير العضوية . أي أنه لا يمكن صنعها إلا من قبل الكائنات الحية التي تمكنت من إنتاج غذائها ، على سبيل المثال ، النباتات من خلال التمثيل الضوئي (تسمى هذه الكائنات الحية photolyto-autotrophic) أو بعض البكتيريا التي تستخدم العناصر الكيميائية وتسمى chemolithotrophs . على سبيل المثال: البكتيريا.

2. التغذية التغذوية

الكائنات الحية متعددة التغذية انهم بحاجة الى مصدر غذائي متقن . ينتمي البشر والحيوانات الأخرى والفطريات والكثير من الكائنات الحية الدقيقة إلى هذه المجموعة.

يمكن تقسيم التغذية غير المتجانسة إلى:

التغذية الطفيلية: يعيش الكائن داخل كائن آخر يغذي ويضر في نفس الوقت.
التغذية بالرطوبة: يحصل الكائن الحي على مغذيات من البيئة ويحلها بفضل عمل الإنزيمات.
التغذية Holozoic: هو أن البشر. يأكلون الأطعمة الصلبة ثم يستوعبونها ويحصلون على العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها.

هناك ثلاثة أنواع من التغذية holozoic :

التغذية العاشبة: الحي يأكل الخضروات.
تغذية آكلة اللحوم: الحي يأكل اللحم.
التغذية النهمة: الحي يأكل الخضروات واللحوم.

تختلف التغذية العاشبة عن النظام الغذائي النباتي ، لأن التغذية العاشبة هي أن الكائن الحي يكون مستعدًا بيولوجيًا لتحليل الخضار. والغذاء النباتي هو الشخص الذي يختاره الشخص لتناول الخضار.

الغذاء: لماذا لا يكون نفس التغذية

بعد ملاحظة المثال السابق ، من الواضح أن الطعام هو عملية واعية وطوعية ، حيث يختار الشخص ما سيأكله وكيف سيأكله. أيضا، التغذية هو فعل قابل للتعلم وقابل للتعديل طوال الحياة ، مما يسمح بتغيير العادات.

بعض أنواع الطعام هم:

تغذية الرضع : واحد يركز على الحصول على أفضل تغذية للأطفال الذين يكبرون في السن.
تغذية الحامل : الأنسب لعملية الحمل.
التغذية الرياضية : مجموعة مختارة من الأطعمة التي تعظم مستوى الطاقة واستعادة العضلات للأفراد الذين يمارسون الرياضة أو ممارسة الرياضة.
أكل صحي : عادات الأكل أو العادات التي تساعد على الحصول على حياة بصحة جسدية أكبر.
النباتية نظرية : النباتي هو إيديولوجية تؤثر على عادات الأكل ، لأن هؤلاء الناس يستهلكون أساسا الخضروات والفواكه. بالإضافة إلى النباتيين الصارمين ، هناك نباتات بيئية وألبان ، الذين يستهلكون البيض ومنتجات الألبان وكذلك الخضروات. والنباتيين الذين يتناولون اللبن ، الذين يتناولون منتجات الألبان فقط في نظامهم الغذائي وكذلك الخضار.
خضرية : هي الأيديولوجية لعدم تناول المنتجات الغذائية ذات المنشأ الحيواني ، أي عدم تناول اللحوم والمنتجات السمكية ، ولا البيض ومنتجات الألبان والعسل ، بل تتجاوز الغذاء ؛ يتم استهلاك أي شيء يأتي من الحيوانات.