yes, therapy helps!
أنواع الفيتامينات: وظائف وفوائد لجسمك

أنواع الفيتامينات: وظائف وفوائد لجسمك

أبريل 13, 2021

الفيتامينات هي مركبات عضوية ذات بنية غير متجانسة للغاية . فهي ضرورية للجسم والنمو والصحة والتوازن العاطفي.

خلافا لغيرها من العناصر الغذائية ، على سبيل المثال ، البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، فإنها لا توفر الطاقة ، ولكنها ضرورية داخل الجسم للحفاظ على الطاقة.

وظائف من الفيتامينات

يجب تناول الفيتامينات من خلال النظام الغذائي لتجنب النواقص ، ولكن لا يوجد طعام يحتوي على جميع الفيتامينات ، لذلك من الضروري الجمع بين المجموعات الغذائية المختلفة لتتغذى بشكل جيد وتغطية متطلبات هذه المواد.


الفيتامينات هي المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم لاستيعاب العناصر الغذائية الأخرى ، وباختصار ، فإن وظائف هذه المواد هي:

  • المشاركة في تشكيل المواد الكيميائية في الجهاز العصبي والمشاركة في تشكيل الهرمونات وخلايا الدم الحمراء والمواد الوراثية
  • تنظيم النظم الأيضية
  • فهي ضرورية للنمو والصحة

يمكن التخلص من معظم الفيتامينات الموجودة في الطعام عند طهيها أو لنفس تأثير الضوء ، لذلك من المستحسن تناول هذه المنتجات الطازجة.

تصنيف الفيتامينات

يمكن تصنيف الفيتامينات إلى نوعين: ذوبان في الماء وقابل للذوبان في الدهون.


الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

تذوب فيتامينات تذوب في الماء في الماء وتوجد في الأجزاء المائية من الطعام . يتم امتصاصها عن طريق الانتشار البسيط أو النقل النشط. يتم إفرازه الزائد في البول والجسم ليس لديه القدرة على تخزينها ، بحيث يتم التخلص منها بسهولة. من الضروري تناولها يوميًا ، ويمكن الحصول عليها من الفواكه والخضروات والحليب ومنتجات اللحوم.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي:

  • فيتامين ج أو حمض الاسكوربيك
  • فيتامين ب 1 أو الثيامين
  • فيتامين B2 أو ريبوفلافين
  • فيتامين ب 3 أو النياسين
  • فيتامين ب 5 حمض البانتوثينيك
  • فيتامين ب 6 أو بيريدوكسين
  • فيتامين B8 أو البيوتين
  • فيتامين B9 o حمض الفوليك
  • فيتامين ب 12 يا سيانوكوبالامين

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

هذه الفيتامينات تذوب في الزيوت والدهون وتوجد في أجزاء الطعام الشحمية . يتم نقلها في الدهون ويصعب إزالتها. يتم الحصول عليها من الفواكه والخضروات والأسماك وصفار البيض وبعض المكسرات.


الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:

  • فيتامين أ الريتينول
  • فيتامين د أو كالسيرفول
  • فيتامين هـ أو توكوفيرول
  • فيتامين ك أو fitomenadione

وظائف من الفيتامينات

وظائف كل من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفي الدهون هي:

فيتامين أ

يشارك في التكاثر وتخليق البروتين وتمايز العضلات . ويمنع العمى الليلي وهو ضروري للحفاظ على جهاز المناعة والحفاظ على الجلد والأغشية المخاطية.

  • الاحتياجات الغذائية 0.8-1mg / يوم

بعض مصادر فيتامين (أ) هي:

  • جزر
  • سبانخ
  • البقدونس
  • تونة
  • جميل
  • جبن
  • صفار البيض
  • اليقطين
  • شجر سويسري
  • مشمش

فيتامين ب 1

وهو جزء من أنزيم مشترك يتدخل في استقلاب الطاقة ، لذلك ، فمن الضروري الحصول على الكربوهيدرات والأحماض الدهنية (ATP). وبالمثل ، فمن الضروري لعمل الجهاز العصبي والقلب.

  • الاحتياجات الغذائية: 1.5-2mg / day.

بعض مصادر فيتامين B1 هي:

  • كرنس
  • بيض
  • حبوب
  • فواكه جافة
  • خضروات
  • خميرة
  • Pipas لل
  • الفول السوداني
  • الحمص
  • عدس

فيتامين B2

وتشارك أيضا في إطلاق الطاقة ويرتبط الحفاظ على صحة العين والبشرة . عجزك يسبب مشاكل الجلد (على سبيل المثال ، التهاب الجلد) وأعراض العين.

  • الاحتياجات الغذائية: 1.8mg / day

بعض مصادر فيتامين B2 هي:

  • جبن
  • جوزة الهند
  • فطر
  • بيض
  • عدس
  • حبوب
  • حليب
  • لحم
  • خميرة
  • لوز

فيتامين ب 3

وهو جزء من اثنين من الإنزيمات المساعدة (NAD و NADP) ، وبالتالي ، فيتامين آخر يشارك في استقلاب الطاقة من الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والدهون. يسبب عجزه مرض يسمى "البلاجرا" ، مع أعراض مثل: الجلد ، مشاكل الجهاز الهضمي والعصبي (الارتباك الذهني ، الهذيان ، وما إلى ذلك).

  • الاحتياجات الغذائية: 15 مغ / يوم

بعض مصادر فيتامين B3 هي:

  • قمح
  • خميرة
  • كبد
  • لوز
  • عش الغراب
  • لحم
  • سمك السلمون
  • تونة
  • البازلاء الخضراء
  • فواكه جافة

فيتامين ب 5

يتدخل هذا الفيتامين في مراحل مختلفة من تركيب الدهون ، الناقلات العصبية ، هرمون الغدة الدرقية وهيموجلوبين . بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد في تجديد الأنسجة. يرتبط عجزه بمرضين: فقر الدم الضخم الأرومات واعتلال الأعصاب.

  • الاحتياجات الغذائية: 50 مغ / يوم

بعض مصادر فيتامين B5 هي:

  • خميرة برور
  • غذاء ملكات النحل
  • بيضة
  • عش الغراب
  • أفوكادو
  • قرنبيط
  • حبوب
  • الفول السوداني
  • جوز
  • لحم

فيتامين ب 6

يشارك في التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الدهنية ، وتشكيل الهيموجلوبين والأحماض النووية (الحمض النووي والحمض النووي الريبي) . ويسهل إطلاق الجليكوجين من الكبد إلى العضلات. محدد في تنظيم الجهاز العصبي المركزي.

  • الاحتياجات الغذائية: 2.1mg / day

بعض مصادر فيتامين B6:

  • عدس
  • الحمص
  • دجاج
  • لحم خنزير
  • موز
  • حبوب
  • كبد
  • فواكه جافة
  • أفوكادو
  • بيض

فيتامين B8

من الضروري للبشرة والدورة الدموية النظام ، وتشارك في تشكيل الأحماض الدهنية ، ويساعد في تفكك الكربوهيدرات والدهون للحفاظ على درجة حرارة الجسم مستقرة ومستويات الطاقة المثلى. محفز نمو الخلايا السليمة.

  • الاحتياجات الغذائية: 0.1mg / يوم

بعض مصادر فيتامين B8 هي:

  • جوز
  • فستق
  • كبد
  • كلوي
  • شوكولاتة
  • بيضة
  • قرنبيط
  • عش الغراب
  • البندق
  • موز

فيتامين B9

ضروري لتشكيل الخلايا والحمض النووي ، ومن المهم للشهر الأول من التدريب . يعمل جنبا إلى جنب مع فيتامين B12 وفيتامين C في استخدام البروتينات. يساعد على الحفاظ على تشكيل المسالك المعوية.

  • الاحتياجات الغذائية: 0.3mg / يوم

بعض مصادر فيتامين B9 هي:

  • الخس
  • جزر
  • البقدونس
  • طماطم
  • سبانخ
  • فواكه جافة
  • بيض
  • حليب
  • سمك
  • كبد

فيتامين ب 12

ضروري لخلق خلايا الدم في نخاع العظام . فهو يساعد على منع فقر الدم وضروري لعمل الجهاز العصبي.

  • الاحتياجات الغذائية: 0.0005 مغ / يوم

بعض مصادر فيتامين B12 هي:

  • جزر
  • طماطم
  • فواكه جافة
  • بيض
  • حليب
  • سمك
  • سبانخ
  • الخس
  • خميرة برور

فيتامين ج

فيتامين ج ضروري لتوليف الكولاجين ، الشفاء ، امتصاص الحديد من أصل نباتي ، بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد للأكسدة.

  • الاحتياجات الغذائية: 60-70 مغ / يوم

بعض مصادر فيتامين (ج) هي:

  • كيوي
  • موراس
  • البرتقالي
  • ليمون
  • سبانخ
  • البقدونس
  • بروكلي
  • فراولة
  • الكراث
  • طماطم

فيتامين د

يرتبط فيتامين د بحمامات الشمس لأنه يتم الحصول عليه في الغالب من خلال عمل الأشعة فوق البنفسجية (أشعة الشمس). يسبب نقص هذا الفيتامين تسوس الأسنان وتشوهات العظام. ولذلك ، فإن دورها الأساسي هو تمعدن العظام ، لأنها تفضل امتصاص الأمعاء للكالسيوم والفوسفور.

  • الاحتياجات الغذائية: 0.01mg / يوم

بالإضافة إلى الأهمية الشمسية في الحصول على هذا البروتين ، فإن بعض مصادر فيتامين D هي:

  • السمك الأزرق
  • صفار البيض
  • كبد
  • بيضة
  • فطر
  • حليب
  • زبادي

فيتامين هـ

فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة التي تشارك في حماية الدهون ، لذلك ، له تأثير وقائي على أغشية الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع تركيب البروستاجلاندين.

  • الاحتياجات الغذائية: 0.08 ملغ / يوم

بعض مصادر فيتامين E هي:

  • الزيوت النباتية
  • كبد
  • فواكه جافة
  • جوزة الهند
  • فول الصويا
  • الأفوكادو
  • موراس
  • سمك
  • الحبوب الكاملة

فيتامين ك

هذا الفيتامين هو محدد لتوليف العديد من عوامل التخثر ، لأنه يتفاعل مع بعض البروتينات المسؤولة عن هذه العملية. ليس من الضروري تخزينه بكميات كبيرة لأنه يتم تجديده خلال أدائه.

  • الاحتياجات الغذائية: 01.mg/day

بعض مصادر فيتامين K هي:

  • فصفصة نبات
  • الكبد من السمك
  • قرنبيط
  • صفار البيض
  • زيت الصويا

ما هي أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم (أبريل 2021).


مقالات ذات صلة