yes, therapy helps!
الكركم: فوائده العشرة وخصائصه العلاجية

الكركم: فوائده العشرة وخصائصه العلاجية

يونيو 12, 2024

هناك تنوع كبير في أنواع النباتات في الطبيعة ، من بينها العديد منها صالحة للأكل للبشر. أشجار الفاكهة والخضروات والبقوليات والحبوب ... كلها جزء لا غنى عنه من نظامنا الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أيضًا العثور على أنواع أخرى من النباتات التي نستخدمها أكثر كتوابل ، على الرغم من أنها لا تزال ذات أهمية كبيرة بالنسبة لنا ، بل وتشكل أيضًا جزءًا من المطبخ التقليدي للثقافات المتعددة.

واحد منهم هو الكركم ، والتي بالإضافة إلى كونها واحدة من المكونات الرئيسية للكاري فقد جزء منذ العصور القديمة من الثقافات الآسيوية مثل واحدة من الهند والتي تحظى في كل مرة اهتماما أكبر بسبب خصائصه المفيدة العديدة. إنه حول هذه الخضروات التي سنتحدث عنها طوال هذه المقالة.


  • المادة ذات الصلة: "18 فوائد من الزنجبيل لجسمك وصحتك"

ما هو الكركم؟

ومن المعروف باسم الكركم نبات عشبي عطري وهو جزء من عائلة زنجباريكا واسمه العلمي كركم لونغا. هذا النبات هو الأصلي في أراضي جنوب شرق آسيا ، والتي هي معروفة جدا منذ العصور القديمة ، وعلى عكس الآخرين لا تتكاثر بالبذور ولكن عن طريق استخدام العقل. جزء الكركم الأكثر استخدامًا هو الجذع الجذعي أو الجوبي ، الذي تنقسم الجذور منه.

الاستخدام الأكثر شهرة لهذا النبات هو الطعام الذواق ، والذي عادة ما يستخدم فيه التوابل العطرية (التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن جذور النبات) واستخدامها كتذوق في مختلف الاستعدادات ، بما في ذلك الكاري الشهير والمذكور بالفعل. كما يستخدم أحيانا في ضخ. نعم جيد إنه طعام تقليدي في الدول الآسيوية وخاصة في الهند شيئًا فشيئًا كان استخدام هذا التوابل يتوسع.


كما يستخدم أحيانا كغذاء يساعد في علاج مختلف الأمراض والاعتلالات البسيطة ، ويعرف الكثير من خصائصه منذ العصور القديمة ، ويصادق على بعض منها من قبل العلم. كما أن لها استخدامات أخرى ، مثل الصبغة أو التلوين.

وبهذا المعنى ، تم أيضًا إنتاج تلوين طعام برتقالي ، وهو E-100 ، بالإضافة إلى استخدامه في تلوين الدهانات والملابس. وهو أيضا جزء من التقاليد الدينية والثقافية المختلفة (على سبيل المثال ، إنها إحدى النباتات التي تستخدم كصبغة لرسم العلامة التقليدية على الجبهة التي عادة ما يحملها السكان الهنود).

الفوائد الرئيسية وخصائص هذا النبات

هناك العديد من الخصائص والفوائد التي تم نسبتها إلى الكركم ، وبعضها تم التحقق منه علمياً. عموما واحد من أكثر العناصر المدروسة في هذا المستوى هو الكركمين ، الصبغة الطبيعية المشتقة من الكركم. أدناه سنشرح بعض الفوائد والممتلكات الأكثر شهرة.


1. لديها خصائص مضادة للالتهابات

يبدو أن العديد من الأبحاث التي أجريت في النماذج الحيوانية تشير إلى أن تناول الكركم و / أو الكركمين له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مما يقلل من انبعاث السيتوكينات (التي هي عبارة عن التهاب في البروستات) ويثبط البروستاجلاندينات الالتهابية.

في هذا المعنى يمكن أن يكون مفيدا في حالات مثل التهاب المفاصل أو الصدفية، و وقد ثبت أنه فعال في الحد من الوذمة والأورام الحبيبية ، بالإضافة إلى علاج الربو. ولوحظت هذه التأثيرات في الأعضاء المختلفة ، سواء على المستوى خارج الرحم أو في الجهاز التنفسي ، وغير ذلك.

2. تأثير antitumor

على الرغم من أنه بعيد عن كونه معجزة في هذا الصدد ، فقد لوحظ أن إدارة الكركم لها تأثير مضاد للسرطان ، مما يساعد على الحد من نمو الأورام عن طريق تثبيط التعبير عن عوامل نخر الورم ومختلف الإنترلوكينات (التي تفضل التنمية ونمو الأورام). كما تسهم خاصية مضاد الالتهاب في ذلك.

3. مضادات الأكسدة مثيرة للاهتمام

آخر من خصائص ثبت من الكركم هو عمل مضاد للأكسدة ، من خلالها يبطئ جيل وآثار الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة الخلية . وقد شوهدت هذه الآثار على مستوى الدم ، وحماية من أكسدة الهيموجلوبين والدهون. وهذا يشمل أيضا تأثير وقائي ضد مرض الزهايمر ، عن طريق الحد من ظهور لويحات بيتا اميلويد.

4. نقص السكر في الدم ومساعدة السكري

بعض الدراسات تشير إلى أن الكركمين لديه قدرة سكر الدم ، أي أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. أيضا وقد لوحظ أيضا أنه يفضل زيادة في الأنسولين وخفض الكوليسترول.

5. يحمي الأمعاء والكبد

جزئيا بفضل نشاطه المضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة ونقص السكر في الدم ، لوحظ أن الكركم يساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي في صحة جيدة ، فضلا عن وجود خصائص hepatoprotective. كما يسهل تدفق الصفراء ، وهو الشيء الذي يسهل أيضا هضم الدهون.

6. الشفاء

بالإضافة إلى استخدامه كمضاد للالتهابات على مستوى الجلد ، فقد استخدم الكركم موضعياً لأنه يحتوي أيضاً على تأثيرات مضادة للأكسدة و الدواء القابض ، تفضل إغلاق الجروح . يتم استخدامه على سبيل المثال في الحروق.

  • ربما كنت مهتمًا: "Aloe vera: 13 فوائد يجب عليك معرفتها وتطبيقها على حياتك"

7. يحمي القلب ، ويقلل من الكوليسترول ويمنع أمراض القلب

وقد لوحظ أن الكركم مفيد في الوقاية من أمراض القلب ، في ضوء ذلك يقلل من الالتهاب والأكسدة التي قد تكون مفيدة لهم وأيضا قدرة مضادة للصفيحات . بهذا المعنى ، فإنه مفيد للغاية لأنه يعوق خلق الجلطات ويساهم أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول.

8. خصائص المضادات الحيوية

بالإضافة إلى كل ما سبق ، فقد لوحظ أن الكركم له تأثيرات مضادة للجراثيم ، ومضاد للفطريات ومثبطات ، وهو ما يساعد على مكافحة بعض الأمراض والطفيليات.

9. يتم التحقيق في فائدته في فيروس نقص المناعة البشرية

تشير بعض الدراسات إلى أن الكركم والمنتجات المشتقة من مكوناته النشطة قد تكون مفيدة للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، كما يبدو المساهمة في إبطاء توسع الفيروس القهقري من خلال التأثير في جملة فيروس HIV-1 .

10. يحسن المزاج

وأخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن أحد الخصائص المثيرة للاهتمام في الكركم هو حقيقة أنه يساهم في تقليل مستويات التوتر والاكتئاب إلى المساهمة في تعديل النقل العصبي لبعض الهرمونات .

مراجع ببليوغرافية:

  • Ammon، H.P.T. & Wahl، M.A. (1991). علم الصيدلة من كركم لونغا. Planta Medica، 57 (1): 1-7. جورج ثيم فيرلاغ شتوتغارت. عمل جديد
  • Araujo، C.A.C. & ليون ، إل. (2001). الأنشطة البيولوجية في كركم لونغا L. ذكريات معهد أوزوالدو كروز ، 96 (5): 723-728. ريو دي جانيرو
  • دياز أورتيجا ، جى. (2014). Curcuma Longa وإمكانيتها الجزيئية المفيدة في العمليات الالتهابية والسرطان والأمراض التنكسية المزمنة. IN CRESCENDO Magazine- Health Sciences، 1 (1): 115-124.
  • Saiz de Cos، P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). ريدوكا (علم الأحياء). السلسلة النباتية ، 7 (2): 84-99.

فوائد جذور الكركم (يونيو 2024).


مقالات ذات صلة