17 نوعًا من القهوة (وخصائصها وفوائدها)
منذ أن تم إعدادها لأول مرة في الدول العربية ، وتم تصديرها ونشرها في أوروبا في القرن السابع عشر ، أصبحت القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم.
معروف للغاية بخصائصه المحفزة وقدرته على مكافحة التعب والإرهاق ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة الأخرى ، حيث أن أصول استهلاكه تم تطويرها بأشكال مختلفة من الاستعدادات ، الموجودة اليوم مجموعة متنوعة من أنواع القهوة التي يمكننا تناولها . هذا هو السبب في جميع أنحاء هذه المقالة سوف نرى بعض الأكثر شيوعا والمعروفة في السوق.
- مقالة ذات صلة: "" 5 أنواع من النكهات ، وأين هي مستقبلاتهم في اللغة "
ما هو القهوة؟
على الرغم من أنه مفهوم معروف على نطاق واسع ، فإنه قبل التحدث عن أنواع القهوة ، قد يكون من الملائم أن نذكر باختصار ما نسميه القهوة.
نطلق على المشروبات التي تم الحصول عليها عن طريق التسريب من الفاصوليا المحمصة (سواء كانت كاملة أو أرضية) من البن أو مصنع القهوة على هذا النحو ، شجيرة صغيرة الأصلي إلى أفريقيا وآسيا والتي تم تصديرها إلى العالم بأسره. مع المذاق المر والمكثف ، فهو منتج يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، والتي لها خصائص محفزة وتنشيطية لجسمنا.
يعتمد نوع النكهة وخصائص الشراب الذي يتم الحصول عليه إلى حد كبير على الظروف التي تنمو فيها النباتات التي تنمو الحبوب منها ، على سبيل المثال الضوء والرطوبة والطقس وطريقة فصل الحبوب وعملية التحميص قبل طحن العناصر التي يجب أخذها في الاعتبار بالإضافة إلى وجود أنواع وأصناف مختلفة لشرح الاختلافات من حيث النكهة والقوة.
- ربما كنت مهتمًا: "أفضل 12 عملية دفع للاسترخاء"
ثلاثة أنواع أساسية حسب منشأ النبات
على الرغم من وجود عدد كبير من البلدان التي تزرع فيها أشجار البن ، فإن الحقيقة هي أنه على المستوى العام يمكننا أن نجد ثلاثة أنواع من القهوة تعتمد على تنوع النبات المزروع ، نوعان مستخدمان و ثلث الخيارات مزيج من الحبوب من كلا النوعين.
قهوة أرابيكا
يعتبر نوع القهوة الأكثر استخداما والذي هو الأكثر تقدير هو الذي يتوافق مع المتغيرات الأولى المستخدمة لصنع الشراب: قهوة أرابيكا.
هذه الأنواع من إثيوبيا والعديد من السلالات الفرعية تميل إلى أن تكون حساسة وأن توفر حبة ذات نكهة عطرية للغاية وكمية كبيرة ولكنها أقل من الصنف الموجود الآخر من حيث مستوى الكافيين. على الرغم من أصلها الأفريقي ، إلا أنها مزروعة في الوقت الحاضر في بلدان أمريكا الجنوبية وآسيا وأمريكا الوسطى .
القهوة القوية
على الرغم من أنه يميل إلى أن يكون أقل استخدامًا على المستوى العام ، إلا أن هذا الصنف له ميزة مهمة تتمثل في امتلاكه لمستوى أعلى من الكافيين مقارنة بالمستوى السابق ،يخفف من أن النكهة التي ينتجها عند الشرب أكثر كثافة . ومع لهجة أكثر مرارة.
تركيبات
جزء كبير من القهوة التي نشربها لا يأتي إلا من أحد النوعين السابقين وأصنافها ، ولكن عادة ما يكون لدينا خليط بنسب مختلفة من الاثنين معا. يمكن أن تعتمد النسبة الدقيقة من بين أمور أخرى ، نوع من التفصيل الذي يقصد تنفيذها.
أنواع رئيسية من القهوة تعتمد على إعدادها
إلى جانب نوع القهوة التي يتم الحصول عليها ، من المفيد جدا الأخذ بعين الاعتبار أن هناك مجموعة واسعة من أنواع البن تعتمد على نوع التحضير الذي نقوم به مع الحبوب أو إذا كنا نرافقها مع عناصر مثل الحليب ، الكاكاو أو حتى المشروبات الكحولية. بعض من أفضل المعروفة هي التالية.
1. Expresso / مقهى منفرد
واحدة من أكثر أنواع القهوة الأساسية والبسيطة ، ويتكون فقط من ضخ القهوة التي انها مصنوعة من الماء المغلي على اتصال مع الحبوب . يمكن أن تكون مستعدة في بضع ثوان. هو نوع من القهوة القصيرة ، وحجمها عادة حوالي 30 cl. استخدام القهوة من البديل العربي هو المعتاد. عادة ما يكون لديها عادة بعض الرغوة في الأعلى.
2. ريستريتو
يتميز هذا النوع من الاسبريسو بأنه يحتوي على نفس كمية القهوة التي استخدمتها سابقاً ، ولكن باستخدامها نسبة أصغر من الماء .
3. قطع أو ماكياتو
واحدة من الأكثر طلبا ، ونحن ندعو شرائح أو macchiato نوع من قهوة اسبريسو التي يتم إضافة كمية طفيفة من الحليب ، والتي البقع أو الأصباغ القهوة.
4. الأمريكية
القهوة الأمريكية هي نوع من القهوة المشتقة من الإسبرسو والتي تتميز بإضافة كمية أكبر من الماء أكثر من المعتاد في هذا النوع من التحضير ، مما ينتج عنه منتج ذو نكهة أقل قوة وشيء أكثر مائي ، وهو شيء يجعل أقل مرارة ويسهل الذوق الحلو. في هذه الحالة سيتم إجراء اسبريسو أولاً وسيتم إضافة الماء المغلي خارجياً .
5. لونجو / طويل
ما يسمى بالقهوة الطويلة هو نوع من القهوة التي يتم فيها استخراج الماء الملامس لحبوب القهوة بطريقة طويلة الأمد ، مما يتطلب كمية أكبر من التسريب. وهو يختلف عن السابق في حقيقة ذلك هنا مباشرة التسريب الذي ينتج بكميات أكبر ، دون الحاجة إلى إضافة الماء خارجيا. وعادة ما يتم تقديمه في أكواب أو حتى أكواب طويلة.
6. كاراجيلو
و carajillo هو القهوة التي أعدت إسبرسو الذي يضاف بالإضافة إلى ضخ كمية معينة من بعض الروح ، كونها براندي الأكثر شيوعا ، أو orujo أو الويسكي. لهذا عموما لأول مرة يتم إجراء الخمور المسخنة سابقا ، التي ستضاف إليها القهوة ويمكن لاحقًا إضافة عناصر أخرى مثل السكر. إذا تم استخدام براندي جنبا إلى جنب مع نكهة الليمون ، لدينا ما يسمى brulé القهوة.
7. القهوة مع الحليب
وعلى غرار القطع ، فإن القهوة بالحليب تفترض دمج الحليب في القهوة ، فقط في هذه الحالة يتم استخدام نسبة متساوية أو مشابهة من الحليب والقهوة. لها مذاق حلو وأقل كثافة ، لكنها لا تزال قوية من حيث وجود الكافيين.
8. قهوة الشوكولا
وهناك نسخة أكثر حلاوة من القهوة بالحليب هي النوع المعروف من الشوكولاتة والقهوة يتم استبدال الحليب العادي عن طريق الحليب المكثف . من المعتاد وضع هذا أولاً ثم أضف القهوة.
9. كابتشينو
الكابتشينو هو واحد من أنواع القهوة الأكثر شيوعًا ، حيث يشبه القهوة بالحليب باستثناء أنه في هذه الحالة لن نجد سوى ثلث القهوة ، والباقي عبارة عن حليب. عادة ما يكون هذا الكثير من الرغويات ، و يتم رشها عادة مع بعض الكاكاو مسحوق لإعطاء له طعم أحلى.
10. موكا
وهو عبارة عن بديل من القهوة مع الحليب ، بالإضافة إلى الحليب والقهوة ، والشوكولاته أو الكاكاو في شكل شراب أو مسحوق إلزامي.
11. القهوة الأيرلندية
نوع من الإسبرسو المزدوج الذي يضاف إليه الويسكي وطبقة تتكون من الكريمة المخفوقة أو الكريمة. عادة ما يقدم في كوب كوكتيل .
12. القهوة فيينا
نوع من القهوة التي يمكن أن تكون بسيطة أو إسبرسو مزدوجة والتي يرافق ذلك بدلا من الحليب عن طريق كريم أو كريم ، في نسبة أقل من القهوة نفسها.
13. فرابيه
واحدة من المتغيرات القليلة التي تصنف مباشرة مثل القهوة الباردة ، يتم صنعها من القهوة المطحونة الفورية والجليد والقشدة أو الكريمة.
14. الازتيك
إن هذا التنوع ، المعروف قليلًا ، والمفهوم أيضًا على شكل قهوة باردة ، يتميز بالتنوع بالإضافة إلى القهوة والجليد والحليب واحد أو أكثر من كرات الآيس كريم ، بغض النظر عن مذاقها (لكن الشوكولاته العامة). عمليا هو أقرب إلى الحلوى من التسريب.
أنواع أخرى
ربما تكون تلك التي ذكرناها حتى الآن هي أفضل أنواع القهوة المعروفة ، لكنها أبعد ما تكون عن القهوة الوحيدة. هناك عدد كبير من المتغيرات الممكنة أكثر أو أقل شيوعًا في البلدان أو المناطق المختلفة ، وحتى اليوم ، فإنها تأتي من وقت لآخر ، والتي تشتمل على نكهات أو مكونات جديدة.
