كم مرة يصح تناول البيض؟
كم من المرات سمعنا أن تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم سيئ لصحتنا؟ هناك الكثير من القلق بين المستهلكين حول بعض المعلومات المقلقة حول هذا الطعام. لعدة عقود الآن ، التردد الذي هو جيد لتناول البيض وتبين أنها معضلة مثيرة للجدل.
هناك بعض الخرافات حول الخصائص الضارة المفترضة الواردة في بيض الدجاج أو الدواجن ، وخاصة في تكوينها الرئيسي هو الصفار ، الأصفر وكان موضوع العديد من الأساطير السوداء الموروثة من الآباء والأجداد. "إذا كنت تأكل كمية كبيرة من البويضات ، فسوف يتحول لون بشرتك إلى اللون الأصفر" ، أخبرنا أبناؤنا بتخويفنا.
- المادة ذات الصلة: "20 أطعمة غنية جدا في البروتين"
خصائص البيضة
لتحديد عدد مرات التوصية باستهلاك البيض ، من الضروري تحديد خصائص وتكوين الطعام . ستكون المفاجأة أول بيانات نكشفها: 80٪ من البيضة هي الماء ، ويساهم كل منها بنحو 150 سعرة حرارية. أي أن البيضة تفترض نفس القيمة الغذائية كموزة. للوهلة الأولى لا يبدو ضار جدا ، أليس كذلك؟
حقيقة أخرى أن نأخذ في الاعتبار مساهمة خالية من السكريات من البويضة ، على العكس من الفواكه والحبوب أو منتجات الألبان التي نستهلكها لأهم وجبة في اليوم ، وهي وجبة الإفطار. وبالتالي ، يتم تجنب الظهور المحتمل لمشاكل السكري. مع الأخذ بعين الاعتبار هذين المعطيات فقط ، يبدو أن الأسطورة المثيرة للقلق بشأن البيضة تبدأ في الانهيار.
محتوى الدهون من هذا الطعام مثير للاهتمام بشكل خاص. لكل بيضة ، لا يتم تناول أكثر من 6 أو 7 جرامات من الدهون ، أقل بكثير من الزبدة أو الدهون الحيوانية الأخرى التي نستهلكها بشكل متكرر . أكثر من البيضة ، في الواقع.
وأخيرا ، فإن الخصائص الأخرى التي تحتوي عليها البويضة تجعلها طعامًا صحيًا للغاية. من ناحية ، كل بيضة يحتوي على حوالي 6 أو 8 غرامات من الألبومين أ ، تتركز في واضحة ويتوافق مع البروتينات. تتطابق الفيتامينات A (الريتينول بشكل أساسي) و B مع البوتاسيوم أو الزنك أو الماغنسيوم أو الثيامين ، مما يجعله موصى به بشكل خاص للرياضيين ذوي الأداء القوي.
هل من الصحي تناول البيض في كثير من الأحيان؟
عند هذه النقطة من المقال ، هناك بعض الشكوك حول مدى ملاءمة استهلاك البيض بشكل متكرر. لا يهم إذا استخدمناها كتوابل أثناء الإفطار وأثناء تناول وجبة خفيفة في نفس اليوم ، طالما لا يتم إساءة استخدام الكمية الموصى بها ، كما هو الحال مع أي طعام.
واحد من الأسباب التي تجعلك تضطر إلى إزالة الغموض عن "الصحافة السيئة" التي تحتوي على البويضة هو أنك لا تضع العدسة المكبرة على المكونات التي تضر بالصحة بشكل استثنائي: السكر. هذا هو المسؤول الأخير عن معظم الأمراض والمضاعفات الصحية أن البشر يعانون اليوم ، لأننا نستهلكها يوميا وتقريبا دون أن ندرك ذلك.
ومن المستحسن على وجه التحديد استهلاك البيض دوريًا كنتيجة للمزايا التي يستتبعها الجسم بأكمله تقريبًا: فهي تمد البروتينات ، وتتجنب العدوى بالعين ، إعتام عدسة العين أو ارتداؤها ؛ يحسن الدورة الدموية (يقلل الأنسولين) ، ويوفر الألياف النباتية ، ويزيل الكوليسترول في البلازما ، وهو ضروري للغاية لنباتاتنا المعوية.
بعض التوصيات
مع الأخذ بعين الاعتبار جميع الفوائد التي تنتجها لجسم الإنسان لتناول البيض ، سنرى بعض التوصيات الصحية لفقدان الوزن من خلال النظام الغذائي لهذا الطعام. يقول الخبراء الغذائيون أنه يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 15 كيلوغراما خلال ما يزيد قليلاً عن ثلاثة أشهر.
الطريقة الأكثر فاعلية لإنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة لويزيانا في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2016 ، تُعرف باسم "حمية البيض المسلوق". يتكون هذا من تناول كمية من بيضين مطبوخين في الصباح ، مع وجبة إفطار ، وبيضين مطهيين لتناول العشاء ، تختلف الملاحق اعتمادا على كل فرد .
مع هذه الوصفة البسيطة ولكن القوية ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل زيادة الوزن إيجاد حل سريع من خلال تطبيق هذا النوع من النظام الغذائي. أيضا ، لا تقع في "autoreceta" ، ويوصى بشدة أن تذهب للتشاور المهنية في هذا المجال. حسنا ، ليس كل فرد لديه نفس المستوى من الكوليسترول أو أجسامنا تستجيب بشكل متساو لبعض النظم الغذائية العامة.
مراجع ببليوغرافية:
- بروثويل دون ر. باتريشيا بروثويل (1997). الغذاء في العصور القديمة: مسح لنظام غذائي في وقت مبكر من الشعوب. مطبعة جامعة جونز هوبكنز. ص. 54-55.
- Coorey R، Novinda A، Williams H، Jayasena V (2015). "أوميغا 3 من الأحماض الدهنية للبيض من الدجاج البياض التي تغذت على الغذاء المكملة بالشيعة وزيت السمك وبذور الكتان". J Food Sci. 80 (1): S180-7.
