6 الفيتامينات لرعاية صحة الدماغ
من الشائع أن نسمع أن حقيقة تناول الأطعمة الكاملة والفواكه والخضروات ، يمكن أن تساعدنا على إنقاص الوزن وتقليل خطر المعاناة من الأمراض المرتبطة بالقلب. ما هو غير معتاد هو أن نسمع أنه بالإضافة إلى هذه الفوائد ، هناك أمور أخرى تؤثر على دماغنا: فهو يحسن الذاكرة ، يزيد تركيز ويمكنه حتى منع مرض الزهايمر .
الفيتامينات وصحة الدماغ
في السنوات الأخيرة ، تمكن الباحثون من فهم أكثر دقة للفيتامينات تحسين وظائف المخ وهذا سيكون له تأثير أكبر على الصحة. فيما يلي بعض الفوائد التي تجلبها الفيتامينات إلى دماغنا:
فيتامين هـ
هناك أدلة تشير إلى أن فيتامين (ه) قد يفيد الذاكرة عند كبار السن. دراسة حديثة من قبل الجمعية الطبية الأمريكية وجدت أن مستويات عالية من فيتامين (ه) تمنع و تأخير تطور مرض الزهايمر .
لفترة طويلة ، كان يعتقد أن مكون فيتامين E المسمى alpha tocopherol كان الأكثر أهمية ، ولكن آخر يسمى gamma tocopherol هو "بالتأكيد الذي يحتوي على خصائص اعصاب" ، يقول ايمي شوني ، منسق برنامج التعليم العافية من مستشفى الجامعة في بروكلين ، نيويورك.
عند استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين E ، مثل نبات الهليون و لوز و طماطم و جوز أو زيت الزيتون يتم تناول الكميات من كل من ألفا وغاما توكوفيرول.
بغض النظر عن العمر من المهم تناول الكمية المناسبة من فيتامين إي هذا الفيتامين غير معتاد ، ولكن يمكن أن يحدث في الأشخاص الذين يعانون من نظام غذائي منخفض الدهون.
فيتامين B9
يلعب فيتامين ب 9 دوراً هاماً في تكوين الدوبامين ، والدرينالين (الأدرينالين) ، والسيروتونين ، الناقلات العصبية في الدماغ. في الواقع ، كل فيتامين (ب) يلعب دورا حاسما في الحفاظ على وظائف الدماغ و حدة العقلية . بدءا من حمض الفوليك (فيتامين B9) ، وهو أمر ضروري في تطور سابق لأوانه في الدماغ ، وهذه الفيتامينات تساعد في العديد من الجوانب لجسمنا ودماغنا.
هناك العديد من الدراسات التي ارتبطت بتدهور الذاكرة بمستويات غير كافية من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6. ترتبط مستويات فيتامين B9 المنخفضة بمستويات عالية من الهموسيستين ، وهو حمض أميني ينتج في جسم الإنسان. يمكن أن تؤدي مستويات عالية من الهموسيستين في الدم إلى تلف بطانة الشرايين وتسبب تجلط الدم بسهولة أكبر مما ينبغي. هذا يزيد من خطر عرقلة الأوعية الدموية بسبب تكوين جلطة (خثرة) داخل الوعاء. يمكن للخثرة أن تنتقل عبر مجرى الدم وتتعثر في الرئتين (انسداد رئوي) ، في الدماغ (السكتة الدماغية) أو في القلب (النوبة القلبية).
فيتامين ب 12
فيتامين B12 لديه عدد كبير من الأدوار في الجسم بما في ذلك تشكيل المايلين وهي طبقة تغطي محوار بعض الخلايا العصبية. بشكل عام ، يقوم العصبون مع المحاور المغلفة بالمايلين بنقل نبضات عصبية أسرع مئة مرة من الخلايا العصبية غير المزيلة ، مما ينتج كفاءة أكبر في عمل الكائن الحي.
تم العثور على فيتامين B12 في الغالب اللحوم والأسماك وبالتالي ، فإن الأشخاص النباتيين أكثر عرضة للعجز. يمكن أن يسبب هذا العجز في فقدان الذاكرة ، أو تخلف عقلي أو يؤثر سلبًا على المزاج.
فيتامين ب 6
يساعد فيتامين ب 6 على تحويل التريبتوفان إلى السيروتونين ، وهو مادة كيميائية موجودة في الدماغ. ترتبط مستويات منخفضة من السيروتونين مع الاكتئاب والهاجوس . يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 6 الالتباس ، والاكتئاب ، وفقدان الذاكرة ، ومعدل أسرع لانحلال الدماغ ، وصعوبة في الانتباه ، والتعب ، والأرق. لذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك الكافي من فيتامين B6 إلى زيادة الطاقة الذهنية ، والحافز ، ووضوح الفكر ، وتشكيل الذاكرة بشكل أفضل ، وتحسين تركيز وصحة الخلايا العصبية ، بالإضافة إلى تحسين نوعية النوم (يفضل خلق الميلاتونين).
بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الدراسات تشير إلى أن هذا الفيتامين يتدخل أيضًا في تكوين الدوبامين ، والإدرينالين ، والنورادرين ، و GABA. هذا الناقل العصبي الأخير لديه وظيفة مهمة في الحد من التوتر والقلق ، ويساعد على تهدئة واسترخاء الدماغ.
وأخيرًا ، فيتامين ب 6 مهم أيضًا في إنتاج الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي يشارك في تدوين الذاكرة ، ودمج المعلومات ووظائف الذاكرة العاملة.
من بين الأطعمة الغنية بفيتامين B6 نجد: دجاج , سمك السلمون , تونة , الفلفل الأخضر , سبانخ , بروكلي , الفول السوداني , خبز الحبوب الكاملة أو عدس .
فيتامين ج
يشتهر فيتامين سي بأهميته في الوقاية من السرطان أو نزلات البرد أو أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن فوائده بالنسبة إلى العقل والعقل ليست معروفة. وجدت دراسة أعدتها وحدة الأبحاث الطبية في جامعة ماكجيل في كندا أن فيتامين C يزيد من مستويات السيروتونين وبالتالي يحسن المزاج.
بالنسبة لجان كاربنتر ، مؤلف كتاب "معجزة الدماغ" ، "من الذكاء أن تأخذ فيتامين سي ، وفيتامين ج يمكن أن يجعلك أكثر ذكاءً". يجادل كاربنتر أن تناول فيتامين ج يمكن أن يحسن الذاكرة والوظائف المعرفية ، وبالتالي تحسين النتيجة في اختبارات الذكاء.
مثل فيتامين (ه) ، فيتامين (ج) هو واحد من أقوى مضادات الأكسدة. مزيج من هذه الفيتامينات له تأثير وقائي على تطوير Alzehimer و Barinson's. بعض مصادر فيتامين (ج) هي: البرتقالي و فراولة و بروكلي و سبانخ أو برتقال هندي أو جريب فروت .
فيتامين د
يتم الحصول على فيتامين د بشكل أساسي من خلال عمل الأشعة فوق البنفسجية (الأشعة الشمسية). ومن هنا تبرز أهمية التشمس بعقلانية وكافية ، ولا سيما في حالة الأطفال ، حيث يمكن أن يؤدي نقص فيتامين "د" ، من بين نتائج أخرى ، إلى تسوس الأسنان وتشوهات في العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا العثور على هذا الفيتامين في بعض الأسماك مثل سمك السلمون أو السردين.
وفقا للتحقيقات ، فيتامين د ضروري للنمو الطبيعي للدماغ ويمكنه منع التصلب المتعدد (MS). يوافق البحث على أنه ضروري من أجل الأداء السليم لجهاز المناعة ، وتنظيمه وقمع تكاثر الخلايا الالتهابية المرتبطة بنشاط MS. يبدو أن مكملات فيتامين د في مرضى التصلب المتعدد يمكن أن تكون مفيدة ، وبالتالي ، من المستحسن بالنظر إلى الآثار السلبية القليلة التي ينطوي عليها.
من ناحية أخرى ، خلص البحث المشترك لجامعة بيتسبرغ (الولايات المتحدة) والجامعة التقنية في كوينزلاند في أستراليا ، إلى أن فيتامين (د) يمكن أن يكون له دور تنظيمي في تطوير الاضطرابات العاطفية الموسمية (SAD). هذا الاضطراب هو نوع من الاكتئاب يتعلق بالتغيرات الموسمية ويعتقد أنه يؤثر على 10 ٪ من السكان ، اعتمادا على الموقع الجغرافي.
